Ein nachhaltiger Lebensstil beginnt oft bei der richtigen Lagerung von Obst und Gemüse. Wenn du wissen möchtest, wie du Früchte und Gemüse länger frisch halten kannst, dann sind die folgenden Tipps und Tricks genau das Richtige für dich.
Um Äpfel länger frisch zu halten, ist es ratsam, sie im Kühlschrank zu lagern, da sie dort weniger Reifegas abgeben. Achte jedoch darauf, dass du sie getrennt von anderen Obst- und Gemüsesorten lagerst, da sie Ethylen absondern, was die Haltbarkeit anderer Lebensmittel beeinträchtigen kann.
Bananen sollten bei Raumtemperatur im Obstkorb aufbewahrt werden, fernab von Äpfeln, um eine zu schnelle Reifung zu vermeiden. Im Kühlschrank reifen Bananen schneller und verlieren an Geschmack.
Um Gemüse länger frisch zu halten, lege Küchenpapier in das Gemüsefach, um Feuchtigkeit zu absorbieren und Schimmelbildung vorzubeugen. Dadurch bleibt das Gemüse länger knackig und frisch.
Gurken sollten dunkel und bei einer Temperatur von 10 bis 13 Grad gelagert werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Vermeide die Lagerung neben Obst- und Gemüsesorten, die Ethylen abgeben, um eine vorzeitige Reifung zu verhindern.
Vermeide Plastikverpackungen für Obst und Gemüse, da sie die Bildung von Kondenswasser begünstigen können. Besser ist es, das Gemüse nach dem Einkauf aus der Verpackung zu nehmen.
Kartoffeln sollten trocken, gut belüftet und bei niedrigen Temperaturen gelagert werden, um eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten. Verwende dafür am besten Leinensäcke oder Netze, um ein optimales Mikroklima zu schaffen.
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Indem du die richtigen Lagerbedingungen für Obst und Gemüse beachtest, kannst du nicht nur deren Frische verlängern, sondern auch Lebensmittelverschwendung reduzieren. Mit ein wenig Wissen über Reifegase und Lagerbedingungen kannst du einen wichtigen Beitrag zu einem nachhaltigen Lebensstil leisten und gleichzeitig den vollen Geschmack deiner Lebensmittel bewahren.
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